Dieses Licht, diese Naturgewalten, diese Patisserien...
Bei einem Strandspaziergang habe ich diese schönen Muscheln gefunden.
Erinnert Ihr Euch?
Als wir Kinder waren, gab es so Plastikmuscheln, die mit Bonbonmasse gefüllt waren. Ich durfte die nicht schlecken, weil meine Mama befürchtete, dass ich sie versehendlich verschlucke und sie mir im Halse stecken bleiben könnten. Aber sie hat mir auch erzählt, dass es diese Muscheln, schon gab, als sie selbst noch ein Kind war. Damals waren die Bonbons allerdings in echte Muscheln eingeschmolzen!
Daran habe ich mich am Strand erinnert und es hat mich auf eine Idee gebracht; so habe ich heute Schleckmuscheln der besonderen Art bereitet:
Feiner Mandelteig direkt in der Muschel gebacken und mit Karamellsahne und bretonischem Fleur-De-Sel-Karamell getopt.
Vive la bretagne!
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